传统里农户杀猪,大多会先翻黄历找宜宰杀的日子,今年11月的黄历中,明确标注宜宰杀的有11月6日、11月16日、11月26日这三天,这是老辈人常用的参考标准,除了表面的宜字,还要避开冲生肖的日子,要是家里养的猪是亥猪,就得避开冲亥的日期,比如11月8日冲猪,这天就不适合杀猪,哪怕黄历没标忌,老辈也不会选。
光看黄历还不够,得结合自家的安排,比如张大爷家今年打算杀猪办杀猪宴,11月6日是周三,儿子儿媳在城里上班赶不回来,就没选这天;11月16日是周六,全家都有空,还能叫上邻里帮忙,就定了这天,另外11月26日是冬至前一天,不少农户会赶在冬至前腌肉,这天也有不少人选,11月的天气已经转凉,选晴天的日子杀猪,猪肉能在常温下放大半天,处理起来更从容。
选好吉日后,提前准备工具很重要,杀猪刀得磨锋利,开水桶要提前烧好足量开水,接猪血的盆得撒点盐,这样猪血才不会凝固结块,要是打算灌香肠,还得提前把肠衣泡软,选吉日前一天就把这些准备好,当天就不会手忙脚乱,杀猪的污水不能随便倒,得提前在院子角落挖个小坑,或者跟村里的保洁员打个招呼,免得被邻里说影响环境。
选好11月的杀猪吉日后,当天要注意安全,杀猪时得有人帮忙按住猪,别让猪乱跑伤人,杀完猪后,要及时把猪肉处理好,当天没吃完的得放进冰箱或者用盐腌上,不然天凉虽然不容易坏,但放久了也会变味,要是邻里来帮忙,得准备点烟酒或者热乎的饭菜,毕竟杀猪是个累活,邻里帮忙也得领情。
今年11月的杀猪黄历吉日,农户可以结合黄历标注、自家的时间安排和天气情况来选,不用太纠结完全符合老辈的所有讲究,实用又顺心的日子就是最好的选择,选个合适的日子,既能顺顺利利办好事,还能和邻里处好关系,留下个热闹的杀猪回忆。